Une recette très simple de bœuf au four. Accompagné de quelques asperges c'est un plat très équilibré et plein de goût.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Lavez vos asperges puis cassez les queues.
Placez le bœuf et les asperges sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le sel, le poivre et le jus du citron. Versez sur la viande et les asperges.
Enfournez pour 15 minutes pour une cuisson saignante, 18 pour une cuisson à point. Attention de bien vérifier votre cuisson car le temps dépendra de son poids.