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Boeuf aux asperges vertes facile

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Une recette très simple de bœuf au four. Accompagné de quelques asperges c'est un plat très équilibré et plein de goût.

 500 g de médaillon ou de rôti bœuf (le médaillon de bœuf s'y prête bien)
 2 bottes d'asperges vertes
 1 citron
 2 gousses d'ail
 1 cuillère à soupe de moutarde forte
 Huile d'olive
 Sel et poivre
1

Préchauffez votre four à 180 °C.

2

Lavez vos asperges puis cassez les queues.

3

Placez le bœuf et les asperges sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

4

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le sel, le poivre et le jus du citron. Versez sur la viande et les asperges.

5

Enfournez pour 15 minutes pour une cuisson saignante, 18 pour une cuisson à point. Attention de bien vérifier votre cuisson car le temps dépendra de son poids.

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