C'est LA bruschetta ! Tout le monde connait ces petites tranches de pain que l'on nous sert souvent en Italie. Cette recette est la plus emblématique d'entre elles et la plus simple aussi. Quelques tomates, un filet d'huile d'olive et le tour est joué.
Portez à ébullition une casserole puis plongez-y les tomates environ 30 secondes, passez-les ensuite à l'eau fraîche pour stopper la cuisson puis pelez-les et épépinez-les. Découpez-les en petits dés, arrosez-les d'un beau filet d'huile d'olive.
Pelez et hachez l'ail, si vous avez opté pour le basilic au lieu des pousses, lavez et hachez-le également. Ajoutez le tout dans les tomates, salez, poivrez et mélangez bien, laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Au moment de service, faites griller votre pain, laissez-le refroidir légèrement et étalez une belle cuillère de la préparation à la tomate.
Servez ces bruschettas à la tomates et à l'huile d'olive immédiatement après le dressage.
Parts 0