C'est le dessert fraîcheur par excellence pendant l'été. C'est aussi un dessert très healthy qui se prépare facilement à la maison alors pourquoi s'en priver ?
Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
Cassez vos œufs et versez les jaunes dans un saladier (ne jetez pas les blancs), ajoutez le sucre et fouettez doucement. Versez ensuite la farine petit à petit sans jamais cesser de fouetter.
Incorporez le lait tiède également petit à petit sans jamais cesser de fouetter.
Versez maintenant la préparation dans la casserole et continuez de chauffer à feu doux sans jamais arrêter de remuer. Dès que le tout commence à frémir vous pouvez sortir la casserole du feu.
Pressez le citron puis versez son jus dans la préparation.
Versez la préparation dans vos vérines puis laissez reposer 4 heures au réfrigérateur.
Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur, versez ensuite le sucre vanillé dedans.
Insérez vos blancs en neige dans une poche à douille et garnissez vos verrines.
Colorez votre meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou quelques secondes dans votre four en mode grill à 220°C (faites attention à ce que vos verrines puissent aller au four).
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