Cette recette très simple et rapide à réaliser de crevettes caramélisées au gingembre est excellente lorsque vous souhaitez vous préparer un repas sain et équilibré.
Épluchez le gingembre et hachez le finement.
Lavez le piment puis hachez le également.
Pour le caramel: dans une petite casserole ajoutez une cuillère à soupe d'eau, le sucre et le sauce soja. Portez doucement à ébullition. Quand les premières bulles apparaissent ajoutez le gingembre et le piment. Faites confire à feu doux pendant 5 minutes environ. Réserver.
Retirez la tête des crevettes puis placez les dans une poêle, arrosez d'un gros filet d'huile d'olive. Faites les revenir à feu très vif pendant quelques minutes.
En fin de cuisson nappez les crevettes avec la sauce sucrée, salez et poivrez.
Vous pouvez présenter les crevettes en brochettes.
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