Une recette healthy de lentilles pleine de saveurs ! C'est une recette très simple à réaliser, le mariage entre le curry et le lait de coco est tout simplement exceptionnel.
Si vous n'avez pas opté pour des lentilles déjà cuites faites-les cuire 25 minutes dans une casserole avec 60 cl d'eau. Démarrez la cuisson avec l'eau froide et ne salez pas l'eau, cela pourrait rendre la peau des lentilles plus dure.
Après la cuisson, ajoutez le lait de coco et le curry. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Laissez cuire 5 min de plus à feu doux.
Lavez votre coriandre puis hachez là. Versez la coriandre sur le plat et servir immédiatement.