Une recette pleine de gout venu d'Asie. J'ai appris à réaliser cette recette lors d'un voyage en Thaïlande où l'on mange beaucoup de poulet au curry. Très healthy et rapide à réaliser, cette recette fait un carton à la maison.
Émincez vos oignons et faites-les dorer dans un faitout avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la pâte de curry et mélangez bien jusqu'à obtenir une coloration uniforme.
Maintenant, découpez vos blancs de poulet en morceaux et ajoutez les dans la casserole, mélangez bien de manière à napper tous les morceaux de poulet de curry.
Laissez saisir légèrement le poulet et ajoutez ensuite le lait de coco et les tomates. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez par dessus la coriandre ciselée.
Ajouter le zeste du citron et servez immédiatement.
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