Un dessert gourmand très peu calorique et surtout très facile à faire et healthy. Cette recette de flan à la noix de coco va régaler tous vos amis !
Commencez par casser les œufs dans un bol et battez-les légèrement. Faites griller quelques instants les copeaux de noix de coco dans une poêle anti-adhesive sans matière grasse, puis réservez-les.
Ajoutez maintenant le sucre et le lait de coco aux œufs de l'étape précédente et mélangez de nouveau au fouet.
Versez cette préparation dans des ramequins et déposez les dans un panier vapeur en bambou (si vous n'en avez pas je propose une solution dans l'étape suivante).
Enveloppez les ramequins avec un papier sulfurisé percé de quelques trous. Placez le panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à la vapeur.
Si vous n'avez pas de panier en bambou il est également possible de cuire vos ramequins au bain marie (four ou casserole). Attention de bien vérifier que vos ramequins soient compatibles ce type de cuisson. Environ 30 minutes également.
Parsemez les flancs avec des copeaux de coco grillés.
Parts 4