Le gaspacho c'est le genre de petit potage qu'on aime boire toute l'année pour faire le plein de vitamines. Alors on ne va pas s'en priver, cette recette très simple à réaliser de gaspacho aux tomates et poivrons est terminée en moins de 20 minutes.
Lavez les poivrons, le concombre et les tomates cerises avant de commencer.
Ensuite, coupez les poivrons en deux puis videz les. Il ne doit rester aucune graines sinon elles apporteront de l'amertume. Plongez le dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes puis coupez le en gros morceaux.
Épluchez et épépinez le concombre, puis coupez le grossièrement en gros morceaux.
Dans un mixer, ajoutez les morceaux de concombre, de poivrons, un beau filet d'huile d'olive, l'origan, les tomates concassées, le vinaigre, le sel et le poivre puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Avant de servir, coupez les tomates cerises en deux puis ajoutez en quelques morceaux dans chaque bol.
Parts 4