C'est terminé le houmous de pois chiche bien fat ! Aujourd'hui on passe à la version revisitée avec de l'edamame. Bien plus léger mais pas moins appétissant.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Ajoutez l'edamame puis laissez cuire 5 min, jusqu'à ce que les gousses soient attendries.
Écrasez les fèves à la fourchette avec le tahini et l'ail que vous aurez préalablement hachés.
Pressez le citron et incorporez le avec le sel et le poivre.
Ajoutez un petit peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance voulu.
Parts 4