On aime tous les lasagnes mais on peut se sentir un peu lourd après. Avec cette version aux épinards vous pourrez vous faire plaisir sans avoir de regret par la suite !
Faites chauffer dans une poêle l'huile d'olive avec l'ail et l’échalote émincées pendant 5 minutes à feu moyen.
Sortez la poêle du feu et ajoutez-y la ricotta, la muscade du sel et du poivre. Mélangez légèrement.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez un peu de lait dans un plat à gratin, couvrir avec une couche d'épinards et alternez des couches de : 1 feuille de lasagne, de la sauce ricotta et 50g de parmesan. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de ricotta.
Arrosez le tout avec encore un peu de lait, ajoutez de nouveau du sel et du poivre.
Enfournez pendant 1h et n'oubliez pas pendant la cuisson de récupérer un peu de jus de cuisson en penchant le gratin et d'arroser la lasagne.
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