Rien ne se perd tout se transforme disait Lavoisier ! Et c'est en partie pour cette raison que la marmelade a été créée: conserver les aliments. Alors aujourd'hui on prend les oranges qui traînent à la maison et on fonce faire une marmelade.
Commencez par bien laver les oranges et le citron.
A l'aide d'un économe essayez de retirez seulement le zeste des oranges et du citron (pas la partie blanche), réservez.
Retirez maintenant à l'aide d'un couteau la partie blanche des oranges et du citron (celle qui se trouve entre la chair et la peau) et jetez là.
Découpez maintenant le citron et les oranges en petits morceaux.
Découpez les zestes en très fines lanières pour obtenir des filaments, ajoutez-les dans une casserole.
Ajoutez maintenant dans la casserole les morceaux d'orange, de citron ainsi que l'eau et monter en température jusqu'à ébullition puis laissez cuire 2 heures.
Si pendant la cuisson l'évaporation a été trop forte et que la marmelade devient trop sèche, ajoutez un peu d'eau et baissez légèrement le feu.
Ajoutez maintenant tout le sucre d'un coup et laissez cuire 15 minutes de plus.
Conseil: vous obtiendrez environ 5 pots, si vous les fermez correctement vous pourrez les conserver facilement un an.