C'est une recette pleine de soleil, ces mini-poivrons healthy au thon sont incroyablement bons. Le filet de citron à la fin apporte un peps incroyable, vos invités se souviendront longtemps de ces poivrons !
Cassez l’œuf et récupérez le jaune, déposez-le dans un saladier, mélangez doucement à l'aide d'un fouet le jaune avec la moutarde (ne pas battre). Versez sans discontinuer un très léger filet d'huile sans tout en continuer de mélanger au fouet. Petite astuce, si jamais la mayonnaise est trop liquide vous pouvez la rattraper avec un belle cuillère à café de moutarde supplémentaire.
Quand la mayonnaise est prête, ajouter le vinaigre rouge, le sel et le poivre puis mélangez de nouveau.
Dans un bol, mélangez le thon avec la mayonnaise, vous pouvez ajouter la mayonnaise petite à petit jusqu'à obtenir la texture et le goût que vous préférez.
Lavez et équeutez vos mini-poivrons puis coupez-les dans le sens de la longueur pour les vider. Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C.
Laissez refroidir les poivrons, et retirez la peau. Vous pouvez envelopper les poivrons dans du papier aluminium cela vous permettra de retirer la peau plus facilement.
Dès que les poivrons ont refroidis, vous pouvez ajouter votre farce à base de thon et arrosez le tout d'un filet de jus de citron.
Réservez au frais jusqu'à l'heure du service.
Parts 4