Ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'on ne peut pas se faire plaisir et ne sont pas ces excellents muffins au chocolat et à la compote de pomme qui viendront nous dire le contraire ! Bon appétit.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole faites fondre à feu très doux le chocolat en morceaux avec la compote. Remuez sans cesse.
Cassez les œufs et disposez les dans un grand saladier, ajoutez la farine, le beurre fondu (laissez le refroidir), la levure et fouettez le tout jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
Ajoutez le chocolat fondu dans la préparation précédente et remuez le tout avec une fourchette pour éviter les grumeaux.
Répartir la préparation dans des moules à muffin en silicone.
Enfournez une vingtaine de minutes, vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau que vous plantez dans un muffin.
N'oubliez pas de laisser refroidir les muffins avant de les démouler pour éviter de les casser.
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