Difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas la mousse au chocolat mais quand on est vegan on ne sait pas toujours comment trouver une alternative aux œufs. Et bien cette recette 100% vegan, light et healthy répond parfaitement au problème.
Battre le jus de pois chiche comme ce que vous feriez avec des blancs d’œufs. Après quelques minutes la neige commence à prendre.
Ajoutez votre sucre ou l'édulcorant tout en continuant de battre avec votre fouet.
Cassez votre chocolat en petits morceaux et posez-les dans le fond d'une assiette creuse. Faites fondre le chocolat au micro-onde petit à petit (vérifiez bien que le chocolat ne chauffe pas trop). Vous pouvez évidemment le faire fondre également au bain-marie
Laissez refroidir légèrement le chocolat et ajoutez-le petit à petit à la neige de pois chiche. Avec une maryse enveloppez délicatement la neige de chocolat.
Le chocolat doit maintenant figer, laissez reposer quelques heures au réfrigérateur. Votre dessert est prêt !
Parts 2