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Mousse au citron et mascarpone

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

Une mousse acidulée comme je les aime ! Cette recette de mousse au citron et mascarpone est très simple à faire et vos invités vont l'adorer !

Mousse au citron et mascarpone

 3 citrons
 3 jaunes d'oeuf
 120 g de sucre
 30 g de maïzena
 30 g de beurre
 100 ml d'eau
 250 g de mascarpone
 50 g de sucre glace
1

Commencez par bien laver vos citrons et récupérez le zeste puis réservez-le.

2

Pressez les citrons et ajoutez le jus et l'eau dans une petite casserole. Ajoutez également le zeste de l'étape précédente. Chauffez le jus sur feu doux.

3

Pendant ce temps, ajoutez dans un saladier vos œufs, le sucre et la maïzena. Mélangez bien le tout au fouet.

4

Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde.

5

Ajoutez la préparation à base d’œuf et remuez avec votre fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse et uniforme.

6

Dans un saladier mélangez au fouet le mascarpone avec le sucre glace puis ajoutez la préparation au citron. Mélangez une fois de plus jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

7

Versez la mousse dans des verres ou verrines puis laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

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