L'incontournable omelette. C'est la version façon bistrot, la plus simple et sans doute la meilleure. Un peu de jambon, une herbe fraîche aromatique et le tour est joué.
Dans une poêle, faites fondre à feu vif le beurre.
Fouettez les oeufs entiers à l'aide d'une fourchette.
Coupez le jambon en petits morceaux. Lavez et hachez la ciboulette. Ajoutez le tout aux oeufs, salez et poivrez puis mélangez bien.
Versez le tout dans la poêle puis à l'aide d'une spatule étalez la préparation de manière à ce que la répartition soit bien homogène.
Arrêtez de mélanger puis laissez cuire sans coloration. Quand la préparation commence à prendre, retournez l'omelette comme une crêpe puis laissez cuir encore un petit peu (selon votre goût)
Vous pouvez servir votre omelette avec une petite salade.
Parts 1