La paella est un de mes plats préférés, j'adore le manger sous différentes formes et aujourd'hui on l'a préparé façon végétarienne. Une recette pleine de saveurs et très facile à faire.
Faites chauffer 1.5 litres d'eau, dès que l'eau est bouillante ajoutez votre bouillon de légume. Attendez qu'il fonde bien.
Lavez bien tous vos légumes et coupez-les en petits cubes. Hachez l'ail.
Essorez votre tofu et coupez-le en gros cubes puis réservez-les.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, versez ensuite l'oignon, les poivrons et l'ail puis laissez dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez maintenant le riz et mélangez bien le tout jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajoutez toutes les épices et mélangez bien.
Versez maintenant le bouillon dans le riz jusqu'à ce qu'il soit recouvert et laissez cuire à couvert (c'est important) pendant 8 minutes.
Vous pouvez maintenant ajouter vos petits pois ainsi que le tofu.
Maintenant il n'y a plus qu'à cuire le riz comme un risotto: faites le chauffer à feu moyen et à découvert, dès que le riz devient trop sec, ajoutez une louche de bouillon. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
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