Cette recette de poires asiatiques est particulièrement appréciées en Corée.
Commencez par laver vos poires, épluchez et épépinez-les. Récupérez le zeste de votre citron et coupez le en très fine lamelles.
Posez les poires dans une casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez le zeste et le gingembre puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Dès que les poires commencent à s'attendrir vous pouvez éteindre le feu.
Sortez les poires de l'eau et réservez-les. Faites chauffer une poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, le sucre, le beurre et les clous de girofle dans la poêle. Faites chauffer à feu moyen.
Quand le beurre commence à mousser, ajoutez les poires dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces. Dès que les poires sont bien dorées vous pouvez stopper la cuisson.
Servez les immédiatement.
Parts 4