Une recette healthy de poulet au citron vraiment très simple et facile à réaliser. Vous obtiendrez plat à la fois doux et acidulé par le goûts du citron.
Lavez bien vos citrons et récupérez le zeste que vous découperez en fines lanières. Coupez le citron en petit morceaux ou en rondelles.
Pelez et hachez les oignons.
Dans une cocotte, faites dorer le poulet à l'huile. Retirez et ajoutez les oignons, faites-le revenir 5 minutes.
Ajoutez de nouveau le poulet avec les morceaux de citron, les olives, le curcuma, 1 verre d'eau, salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
Laissez cuire à feu doux 45 minutes et à couvert pour ne pas assécher le plat.
Ajoutez le zeste de citron en fin de cuisson. Parsemez de coriandre avant de servir.
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