Une recette très gourmande de purée à base de patate douce !
Commencez par épluchez vos patates douces et découpez-les en petits cubes.
Dans un faitout, faites bouillir un grand volume d'eau salée. Ajoutez les morceaux de patates douces et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient cuits. Vous pouvez tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Égouttez les patates douces et écrasez-les avec un presse purée dans un saladier.
Ajoutez maintenant le beurre et le sel. Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Cessez de versez le lait quand vous obtenez la texture que vous cherchez à avoir.
Servir immédiatement.
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