On peut varier les plaisir à l'infini avec une quiche, alors aujourd'hui on tente une version avec des courgettes, de la feta, de la ricotta et de la menthe. Un régale !
Détaillez les courgette en lamelles et faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée sur le plat à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier, battez la feta et la ricotta avec les œufs, ajoutez la moitié de la menthe fraîche ciselée, salez et poivrez bien. Versez sur le fond de tarte puis répartissez les rondelles de courgette refroidies.
Enfournez à four préchauffé à 180°C pour 30 minutes. Disposez le reste de menthe ciselée et servez tiède ou froid.
Parts 0