La quiche est la recette anti-gaspi par excellence. Vous avez quelques légumes dont vous ne savez pas quoi faire dans le réfrigérateur ? Faites-en une quiche ! Aujourd'hui c'est ce que nous avons fait avec les premières asperges de saison et quelques tomates cerises, découvrez notre recette !
Commencez par faire cuire vos asperges 7 minutes dans un grand volume d'eau salée ou alors faites les cuire 10 minutes à la vapeur.
Après la cuisson, laissez refroidir les asperges et coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, battez vos œufs au fouet puis ajoutez le lait et la crème. Fouettez encore une bonne minute pour bien mélanger le tout. Ajoutez maintenant 3 belles pincées de parmesan, salez légèrement (le parmesan apporte déjà beaucoup de sel) et poivrez.
Versez la crème dans la tarte et déposez par dessus les asperges ainsi que les tomates.
Enfournez environ 40 minutes à 180°C.
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