C'est une recette qu'il faut avoir toujours sous le coude ! S'il y a bien une chose que tout le monde aime ce sont les crêpes et ça tombe bien parce que c'est rapide à faire. Pour le côté healthy, nous avons supprimé le sucre qui n'apporte pas grand chose selon moi vu qu'on y ajoute des garnitures.
Ajoutez la farine et les œufs entiers dans un saladier.
Mélangez le tout doucement à l'aide d'un fouet puis ajoutez en petit filet le lait sans jamais arrêter de fouetter. La pâte doit être bien fluide et sans grumeaux quand vous aurez terminé de verser le lait.
Si vous avez des grumeaux continuez de fouetter encore un peu, si la pâte est trop épaisse ajoutez encore un petit peu de lait.
Ajoutez le beurre fondu et mélanger le tout, la pâte devrait prendre une belle teinture dorée.
Faites cuire les crêpes dans une poêle adaptée, idéalement elle doit être anti-adhésive pour éviter que la crêpe ne colle, sinon vous n'avez qu'à huiler un petit peu la poêle entre chaque crêpe mais elles seront un peu plus grasse.
Pour la cuisson, une petite minute sur chaque face suffira largement.
Parts 20