Le risotto c'est la recette qu'on aime tous et aujourd'hui on vous propose de découvrir cette recette végétarienne de risotto aux artichauts et à l'avocat.
Versez dans une casserole un filet d'huile d'olive puis ajoutez le riz. Nacrez bien le riz.
Ensuite ajoutez une louche de bouillon et remuez bien. Quand l'eau s'est évaporée, ajoutez une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
Ajoutez maintenant les artichauts coupés puis le jus du citron. Retirez la chair de l'avocat, écrasez la bien avec une fourchette puis ajoutez la au riz.
Mélangez le tout et servez bien chaud.
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