C'est souvent avec les recettes les plus simples que l'on se régale le plus et cette salade de concombres au yaourt ne va pas déroger à la règle ! Hyper fraîche et très onctueuse, c'est la salade parfaite quand il fait beau !
Commencez par bien laver le concombre, personnellement je ne l'épluche pas car c'est dans la peau qu'il y a toutes les vitamines. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis coupez de fines tranches.
Coupez l'oignon en fines lamelles. Lavez l'aneth puis hachez la grossièrement.
Mélangez maintenant le yaourt, l'oignon et le jus du citron. Salez et poivrez.
Mélangez le concombre et la sauce puis parsemez d'aneth.