On vous propose aujourd'hui de marier la betterave à la pomme granny, on y pense pas forcément mais c'est excellent ! On espère que vous aimerez.
Si ce n'est déjà fait quand vous l'achetez, lavez et essorez la salade.
Lavez les pommes et évidez les. A l'aide d'une mandoline, tranchez la pommes en fines tranches.
Faites de même avec les betteraves après les avoir épluchées.
Versez l'huile d'olive et l'huile de noix dans un récipient. Ajoutez-y le jus d'un demi citron pressé, le sel et le poivre et mélangez bien.
Pour le dressage, déposez quelques feuilles de salade dans une assiette puis quelques tranches de betteraves et de pommes délicatement enroulées. Assaisonnez avec la vinaigrette de l'étape précédente puis râpez quelques morceaux de parmesan par dessus.
Conseil: vous pouvez également ajouter quelques graines pour apporter un peu de croquant.
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