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Salade de pois chiches et feta

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 45 mins

C'est une recette toute simple de pois chiche que l'on peut préparer facilement à la maison. Le mélange feta pois chiche marche très bien et le citron vient parfaitement lier les deux saveurs.

Salade de pois chiche et feta

 300 g de pois chiche(il faut les tremper dans un grand volume d'eau 12h avant de les cuisiner)
 200 g de feta
 1 cl de gingembre
 ½ citron jaune
 ½ bouquet de persil
 Huile d'olive
1

Pelez le gingembre et hachez le finement. Coupez la feta en petits morceaux puis réservez.

2

Faites bouillir un grand volume d'eau non salée puis versez vos pois chiches à l'intérieur et laissez cuire environ 1h30. Par sécurité, à partir d'une heure de cuisson goûtez de temps en temps un pois chiche pour vérifier la cuisson.

Pendant la cuisson écumez régulièrement.

Égouttez vos pois chiches puis laissez-les refroidir.

3

Lavez le persil et séchez-le bien.

4

Dans un bol, mélangez les pois chiches avec la feta, le persil légèrement haché et ajoutez le jus du citron. Salez et poivrez.

5

Avant de servir, versez un jolie filet d'huile d'olive par dessus.

Valeurs nutritionnelles

Parts 0