C'est la sauce la plus populaire en argentine, on l'utilise pour assaisonner une viande ou pour simplement parfumer quelques pommes de terre.
La recette est on ne peut plus simple, coupez l'ensemble des légumes en petits cubes de 5mm.
Hachez la gousse d'ail et le basilic.
Mélangez le tout dans un bol et ajoutez également l'origan. Laissez mariner au réfrigérateur au moins 10 minutes.
Ajoutez maintenant l'huile d'olive, l'huile de tournesol, et le vinaigre. Salez et poivrez.
Réservez au frais au moins une heure le temps que l'infusion se fasse bien.