Les sauces tomates industrielles il faut oublier, elles sont pleines de sucre et de conservateurs. Cette recette healthy de sauce tomate est la plus originale qui existe, très simple à faire vous pourrez la conserver très longtemps au réfrigérateur.
Commencez par faire bouillir un grand volume d'eau, entaillez le bas de vos tomates puis trempez-les quelques secondes dans l'eau bouillante. Faites-les immédiatement refroidir dans un volume d'eau froide pour stopper la cuisson.
Pelez les tomates et découpez-les en dés. Pelez et émincez les oignons puis faites de même avec l'ail.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons 2 minutes le temps de les colorer.
Ajoutez l'ail puis mélangez bien le tout 2 minutes de plus.
Ajoutez ensuite les tomates et les aromates. Salez et poivrez puis mélangez bien le tout.
Faites mijoter pendant 30 minutes environ à feu doux. Les tomates doivent fondre et perdre toute leur eau.
A la fin de la cuisson, retirez les morceaux de thym et de laurier puis dégustez !