Chez nous il n'y a pas de saison pour les gourmandises et encore moins pour manger un excellent sorbet figue et framboise. Son secret ? Très peu calorique pour un maxi plaisir !
Lavez les figues et coupez les en 4. Lavez également les framboises puis déposez les sur un papier absorbant.
Dans une première casserole, faites cuire les figues à feux doux avec les framboises ainsi que la moitié du sucre une bonne dizaine de minutes.
Dans une seconde casserole, portez à ébullition l'eau avec le reste du sucre, verser sur la préparation précédente et mélangez pendant une petite minute. Mixez le tout, puis passez à la passoire fine. Pressez le citron puis ajoutez le jus. Laissez refroidir
Versez la préparation dans votre sorbetière.
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