La soupe de carottes est un grand classique et si on veut sortir des sentiers battus il est possible d'y ajouter des petits morceaux de roquefort pour relever son goût.
Faites bouillir un grand volume d'eau salée.
Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez les en 3 gros moreaux.
Faites cuire les carottes 30 minutes environ. La cuisson est terminée lorsque vous n'avez plus aucune résistance en plantant un couteau dans un morceau de carotte.
Mixez les carottes en y ajoutant une ou deux louches de jus de cuisson, ajustez la quantité d'eau jusqu'à obtenir la texture recherchée.
Ajoutez ensuite la crème et le fromage coupé en petits morceaux. Salez et poivrez puis mixez le tout de nouveau.
Parts 4