On le sait tous, l'hiver c'est aussi la saison des soupes et parfois on s'en lasse parce qu'on manque d'imagination et on finit par toujours préparer les mêmes.
Avec cette recette de soupe très light à moins de 200 kcal par portion vous pourrez satisfaire sans problème votre gourmandise et votre appétit. C'est une recette de soupe que j'aime particulièrement préparer en hiver, riche en minéraux et en provitamine A antioxydante, elle vous apportera l'énergie nécessaire pour la journée
Épluchez les carottes et les découper en dès
Épluchez les oignons et l'ail et les hacher grossièrement
Faire chauffer une casserole avec un litre d'eau et y mettre le bouillon de poulet
Faites chauffer à feu moyen l'huile d'olive dans une casserole puis y faire revenir les oignons et l'ail pendant 5 à 10 min jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
Verser le bouillon dans la préparation et augmentez le feu pour porter le tout à ebullition.
Ajoutez les carottes et le thym puis laisser frémir pendant 40 minutes sans couvrir pour favoriser l'évaporation. Les dès de carottes doivent être bien bien moelleux.
Ajouter le yaourt puis passez l'ensemble au mixeur pour obtenir une texture souple.
Salez et poivrez à votre convenance.
Servir dans des bols et garnissez d'aneth.
Parts 4