Parfois les choses les plus simples sont les meilleures. Et bien cette soupe confirme la citation !
Choisissez des courgettes bio de qualités et vous ne serez pas déçus par cette recette facile et rapide à exécuter. La vache qui rit apporte un côté gourmand et onctueux à cette soupe végétale, vous ne vous en passerez plus.
Commencez par laver et éplucher les courgettes puis découpez les en en gros morceaux.
Dans une casserole portez l'eau à ébullition puis versez les morceaux de courgettes.
Ajouter les bouillons de poule ou volaille puis baissez le feu jusqu'à obtenir un léger frémissement.
Laissez cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses soit environ 10 à 15 minutes de cuisson
En fin de cuisson vous pouvez augmenter la puissance de cuisson pour favoriser l'évaporation et obtenir ainsi un jus plus concentré.
Ajoutez le poivre, l'ail et le vache qui rit puis passez le tout au mixeur.
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