Un plat traditionnel qui est idéal quand on ne sait pas quoi faire de ses derniers légumes à la maison. Vous pouvez ajouter ou remplacer les légumes par autre chose tel que de la courgette par exemple.
Préchauffez votre four à 180°C
Lavez et taillez tous les légumes en lamelles à l'aide d'une mandoline.
Dans un plat a gratin, commencez par déposer les lamelles de pomme de terre, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Alternez ensuite avec vos lamelles de tomate et d'aubergine. Salez et poivrez de nouveau.
Enfournez pendant 45 minutes.
Parts 4