Et si on profitait des premières belles tomates de saison pour faire une recette de tomate farcie ? Ce soir on se lâche avec cette recette gourmande, la farce à base de feta remplacera avec succès les traditionnelles recettes à base de viande.
Afin de réaliser une chapelure, écrasez les biscottes dans un sac avec un rouleau à patisserie,
Retirez le pédoncule de chaque tomate. Videz les tomates et retirez les pépins avec une petite cuillère. Placez les tomates dans un plat à gratin avec du sel et de l'huile d'olive. Enfournez à 160° pendant une vingtaine de minutes.
Coupez des morceaux de feta puis répartissez-les sur les tomates. Enfournez à 180° pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Parsemez de chapelure, enfournez encore quelques minutes pour colorer la chapelure. Poivrez à la sortie du four.
Servez en accompagnement d'une viande (agneau, volaille) ou en hors-d'oeuvre avec une salade de roquette ou de mesclun assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
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