Tortilla au chorizo et poivrons rouges

Préparez vos ingrédients: épépinez les poivrons et coupez-les en dés, pelez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles. Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Faites revenir les dés de poivron et les lamelles d'ail dans la poêle anti-adhésive avec la moitié de l'huile d'olive.

Ajoutez le piment d'Espelette, le cumin, et laisse confire 10 minutes sur feu doux. Laissez tiédir.

Pendant ce temps, battez les œufs dans le saladier, salez, poivrez et ajoutez le lait. Versez le contenu de la poêle tiédi dans les œufs battus mélangez légèrement.

Huilez à nouveau la poêle avec le reste d'huile, versez le contenu du saladier, disposez les rondelles de chorizo, laissez sur feu vif pendant 2 minutes, puis baissez.

Laissez mi-cuire à feu doux jusqu'à consistance baveuse et servez. Ou alors si vous aimez bien cuit, posez une assiette sur la poêle, retournez la poêle et reversez le contenu de l'assiette dans la poêle pour faire cuire la deuxième face de la tortilla.