Roulé de courgette à la ricotta healthy

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Cette recette de roulé de courgette à la ricotta healthy va remplir votre journée de soleil !

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J'ai découvert cette délicieuse recette de roulé de courgette à la ricotta healthy lors d'un de mes nombreux voyages en Italie.

De retour en France je n'ai jamais retrouvé un endroit où manger ces petits roulés du coup je me suis lancé dans la recherche d'une recette qui s'en approcherait le plus. C'est ainsi que j'ai fait la connaissance de Gabriella, une maman 100% Italienne qui a accepté de me livrer sa recette transmise directement par sa mère.

J'imagine qu'elle a gardé quelques secrets pour elle et pour propre fille, mais avec les infos qu'elle m'a donné il y a déjà de quoi se régaler, croyez moi !

J'espère qu'à votre tour vous vous régalerez !

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

Ingrédients
 4 courgettes
 250 g de ricotta
 5 grosses tomates
 1 boite de pulpe de tomate
 5 cuillères à soupe d'huile dolive
 2 gousses d'ail
 40 g parmesan
 Thyms frais
 20 feuilles de basilic
 Set et poivre

Recette
1

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

2

A l'aide d'une mandoline découper en fines tranches les courgettes dans le sens de la longueur de manière à obtenir des "bandes".

3

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis déposez-y les tranches de courgette.

4

Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranches puis parsemez de thyms.

5

Enfournez pendant 10 minutes environ.

6

Pendant ce temps retirez la peau des tomates puis découpez les en petits dès. Émincez l'ail. Faites revenir le tout dans une casserole à feu moyen avec le reste de l'huile d'olive.

7

Quand l'eau des tomates a bien réduit, ajoutez la pulpe de tomates. Salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

8

Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez les à la sauce tomate.

9

Retirez les courgettes du four puis sur chaque extrémité déposez une belle cuillère de ricotta. Attention a ne pas "tartiner" la tranche de courgette avec la ricotta, il faut en mettre juste sur un bord puis rouler le tout.

10

Déposez chaque rouleau à la vertical dans un plat à gratin dans lequel vous aurez versez la sauce tomate.

11

Enfournez le tout 5 à 10 minutes de plus.

Ingrédients

Ingrédients
 4 courgettes
 250 g de ricotta
 5 grosses tomates
 1 boite de pulpe de tomate
 5 cuillères à soupe d'huile dolive
 2 gousses d'ail
 40 g parmesan
 Thyms frais
 20 feuilles de basilic
 Set et poivre

Instructions

Recette
1

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

2

A l'aide d'une mandoline découper en fines tranches les courgettes dans le sens de la longueur de manière à obtenir des "bandes".

3

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis déposez-y les tranches de courgette.

4

Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranches puis parsemez de thyms.

5

Enfournez pendant 10 minutes environ.

6

Pendant ce temps retirez la peau des tomates puis découpez les en petits dès. Émincez l'ail. Faites revenir le tout dans une casserole à feu moyen avec le reste de l'huile d'olive.

7

Quand l'eau des tomates a bien réduit, ajoutez la pulpe de tomates. Salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

8

Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez les à la sauce tomate.

9

Retirez les courgettes du four puis sur chaque extrémité déposez une belle cuillère de ricotta. Attention a ne pas "tartiner" la tranche de courgette avec la ricotta, il faut en mettre juste sur un bord puis rouler le tout.

10

Déposez chaque rouleau à la vertical dans un plat à gratin dans lequel vous aurez versez la sauce tomate.

11

Enfournez le tout 5 à 10 minutes de plus.

Roulé de courgette à la ricotta healthy

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