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C'est une recette toute simple de pois chiche que l'on peut préparer facilement à la maison. Le mélange feta pois chiche marche très bien et le citron vient parfaitement lier les deux saveurs.
Quand j'invite des amis à la maison je propose souvent cette petite salade que j'adapte parfois en fonction de ce qu'il y a au frigo. Par exemple, quand je souhaite avoir une salade un peu plus douce j'ajoute parfois des petits morceaux de dattes ou des raisons secs. Quand on aime le sucré-salé c'est le top !
C'est une salade qui nécessite un peu d'organisation puisqu'il faut tremper les pois chiches 12h et les cuire plus d'une heure mais ça en vaut la peine ! D'ailleurs, si vous souhaitez gagner du temps de cuisson, n'hésitez pas à cuire les pois chiches sous pression. Ils seront prêts en 30 minutes environ.
Ingrédients
Recette
Pelez le gingembre et hachez le finement. Coupez la feta en petits morceaux puis réservez.
Faites bouillir un grand volume d'eau non salée puis versez vos pois chiches à l'intérieur et laissez cuire environ 1h30. Par sécurité, à partir d'une heure de cuisson goûtez de temps en temps un pois chiche pour vérifier la cuisson.
Pendant la cuisson écumez régulièrement.
Égouttez vos pois chiches puis laissez-les refroidir.
Lavez le persil et séchez-le bien.
Dans un bol, mélangez les pois chiches avec la feta, le persil légèrement haché et ajoutez le jus du citron. Salez et poivrez.
Avant de servir, versez un jolie filet d'huile d'olive par dessus.
Ingrédients
Instructions
Pelez le gingembre et hachez le finement. Coupez la feta en petits morceaux puis réservez.
Faites bouillir un grand volume d'eau non salée puis versez vos pois chiches à l'intérieur et laissez cuire environ 1h30. Par sécurité, à partir d'une heure de cuisson goûtez de temps en temps un pois chiche pour vérifier la cuisson.
Pendant la cuisson écumez régulièrement.
Égouttez vos pois chiches puis laissez-les refroidir.
Lavez le persil et séchez-le bien.
Dans un bol, mélangez les pois chiches avec la feta, le persil légèrement haché et ajoutez le jus du citron. Salez et poivrez.
Avant de servir, versez un jolie filet d'huile d'olive par dessus.