Salade de pois chiches et feta

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

C'est une recette toute simple de pois chiche que l'on peut préparer facilement à la maison. Le mélange feta pois chiche marche très bien et le citron vient parfaitement lier les deux saveurs.

Quand j'invite des amis à la maison je propose souvent cette petite salade que j'adapte parfois en fonction de ce qu'il y a au frigo. Par exemple, quand je souhaite avoir une salade un peu plus douce j'ajoute parfois des petits morceaux de dattes ou des raisons secs. Quand on aime le sucré-salé c'est le top !

C'est une salade qui nécessite un peu d'organisation puisqu'il faut tremper les pois chiches 12h et les cuire plus d'une heure mais ça en vaut la peine ! D'ailleurs, si vous souhaitez gagner du temps de cuisson, n'hésitez pas à cuire les pois chiches sous pression. Ils seront prêts en 30 minutes environ.

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Salade de pois chiche et feta
Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 45 mins

Ingrédients

 300 g de pois chiche(il faut les tremper dans un grand volume d'eau 12h avant de les cuisiner)
 200 g de feta
 1 cl de gingembre
 ½ citron jaune
 ½ bouquet de persil
 Huile d'olive

Recette

1

Pelez le gingembre et hachez le finement. Coupez la feta en petits morceaux puis réservez.

2

Faites bouillir un grand volume d'eau non salée puis versez vos pois chiches à l'intérieur et laissez cuire environ 1h30. Par sécurité, à partir d'une heure de cuisson goûtez de temps en temps un pois chiche pour vérifier la cuisson.

Pendant la cuisson écumez régulièrement.

Égouttez vos pois chiches puis laissez-les refroidir.

3

Lavez le persil et séchez-le bien.

4

Dans un bol, mélangez les pois chiches avec la feta, le persil légèrement haché et ajoutez le jus du citron. Salez et poivrez.

5

Avant de servir, versez un jolie filet d'huile d'olive par dessus.

Ingrédients

 300 g de pois chiche(il faut les tremper dans un grand volume d'eau 12h avant de les cuisiner)
 200 g de feta
 1 cl de gingembre
 ½ citron jaune
 ½ bouquet de persil
 Huile d'olive

Instructions

1

Pelez le gingembre et hachez le finement. Coupez la feta en petits morceaux puis réservez.

2

Faites bouillir un grand volume d'eau non salée puis versez vos pois chiches à l'intérieur et laissez cuire environ 1h30. Par sécurité, à partir d'une heure de cuisson goûtez de temps en temps un pois chiche pour vérifier la cuisson.

Pendant la cuisson écumez régulièrement.

Égouttez vos pois chiches puis laissez-les refroidir.

3

Lavez le persil et séchez-le bien.

4

Dans un bol, mélangez les pois chiches avec la feta, le persil légèrement haché et ajoutez le jus du citron. Salez et poivrez.

5

Avant de servir, versez un jolie filet d'huile d'olive par dessus.

Salade de pois chiches et feta

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