Apéritif à base d’anchoïade

AuteurMichael
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L'anchoïade est une recette et une spécialité traditionnelle de la cuisine provençale, c'est l'idée parfaite lorsque l'on souhaite préparer un apéritif en moins de 20 minutes. Autour d'un verre de vin avec des amis ou devant un bon film, l'anchoïade vous régalera à coup sûr !

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Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

Ingrédients

 100 g d'anchois au sel
 1 gousse d'ail
 15 g de pain sec
 50 g d'huile d'olive
 Quelques câpres
Les crudités
 Un assortiment de crudité à tremper dans l'anchoïade(céleri, carotte, concombre, radis, etc.)

Recette

1

Commencez par émiettez le pain et hachez l'ail.

2

Mettre ensuite l'ensemble des ingrédients dans une petite casserole et faite chauffer le tout à feu doux pendant environ 5 minutes. Ne cessez pas de remuer. Il faut obtenir une texture pâteuse et écraser les anchois et le pain.

3

L'anchoïade peut se manger froid mais peut parfaitement se déguster tiède en sortant du feu.

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Ingrédients

 100 g d'anchois au sel
 1 gousse d'ail
 15 g de pain sec
 50 g d'huile d'olive
 Quelques câpres
Les crudités
 Un assortiment de crudité à tremper dans l'anchoïade(céleri, carotte, concombre, radis, etc.)

Instructions

1

Commencez par émiettez le pain et hachez l'ail.

2

Mettre ensuite l'ensemble des ingrédients dans une petite casserole et faite chauffer le tout à feu doux pendant environ 5 minutes. Ne cessez pas de remuer. Il faut obtenir une texture pâteuse et écraser les anchois et le pain.

3

L'anchoïade peut se manger froid mais peut parfaitement se déguster tiède en sortant du feu.

Apéritif à base d’anchoïade

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