Artichaut grillé au piment d’espelette

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Les premiers artichauts pointent le bout du nez, profitons-en pour nous jeter dessus ! Cette recette simple et rapide à exécuter vous régalera et vous sortira de la routine.

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artichaut grillé

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson7 minsTemps total17 mins

 8 artichauts poivrade avec la queue
 1 l d'huile d'olive ou d'arachide
 Piment d'Espelette
 Sel fin

1

Enlevez les premières feuilles des artichauts et épluchez les queues avec un couteau économe.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à une température de 160°C environ. Plongez les artichauts dans l'huile chaude. Après quelques minutes de cuisson, les artichauts changent de couleur, retournez-les la tête en bas pour que la cuisson soit uniforme et qu'ils forment une fleur.

3

Une fois dorés, égouttez-les avec un écumoire sur un papier absorbant et salez-les immédiatement avec du sel fin. Saupoudrez de piment d'Espelette.

Ingrédients

 8 artichauts poivrade avec la queue
 1 l d'huile d'olive ou d'arachide
 Piment d'Espelette
 Sel fin

Instructions

1

Enlevez les premières feuilles des artichauts et épluchez les queues avec un couteau économe.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à une température de 160°C environ. Plongez les artichauts dans l'huile chaude. Après quelques minutes de cuisson, les artichauts changent de couleur, retournez-les la tête en bas pour que la cuisson soit uniforme et qu'ils forment une fleur.

3

Une fois dorés, égouttez-les avec un écumoire sur un papier absorbant et salez-les immédiatement avec du sel fin. Saupoudrez de piment d'Espelette.

Artichaut grillé au piment d’espelette

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