Brioche au yaourt

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

​Une brioche fait toujours plaisir au petit déjeuner, alors pour vous faire plaisir on vous a préparé cette recette plus allégée mais pas moins bonne !

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Portions4 portions
Préparation2 hCuisson35 minsTemps total2 h 35 mins

Ingrédients
 500 g Farine
 125 g Yaourt nature
 100 ml Lait tiède
 100 g Sucre
 80 g Beurre fondu
 1 oeuf
 1 sachet

Recette
1

Versez le sachet de levure dans le lait tiède tout en mélangeant avec une fourchette. Laissez reposer environ 20/25 minutes

2

Dans un grand saladier, mélangez le yaourt et le lait puis ajoutez-y le sucre, le beurre fondu (que vous aurez laissé refroidir légèrement) ainsi que l’œuf entier.

3

Versez progressivement la farine dans la préparation précédente tout en mélangeant avec une fourchette (cela diminuera les grumeaux). Dès que la pâte devient épaisse, pétrissez là sur un plan de travail bien propre et légèrement fariné pour éviter qu'elle ne s'y accroche. Dès que la pâte est bien homogène et élastique vous pouvez arrêter.

4

Faites reposer la pâte dans un saladier que vous aurez recouvert d'un torchon bien sec. Laissez la levure faire son travail pendant environ 2 heures, je vous recommande de mettre la pâte près d'un point chaud (pas brûlant!) pour accentuer le travail de la levure.

5

Découpez la pâte en 5 puis faites des grosses boules. Disposez-les dans un moule graissé. Recouvrez de nouveau le moule avec le torchon et laissez reposer encore 1 heure.

6

Préchauffez le four à 180°C, enfournez pour 30/40 minutes environ.

7

Laissez refroidir avant de démouler.

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Ingrédients

Ingrédients
 500 g Farine
 125 g Yaourt nature
 100 ml Lait tiède
 100 g Sucre
 80 g Beurre fondu
 1 oeuf
 1 sachet

Instructions

Recette
1

Versez le sachet de levure dans le lait tiède tout en mélangeant avec une fourchette. Laissez reposer environ 20/25 minutes

2

Dans un grand saladier, mélangez le yaourt et le lait puis ajoutez-y le sucre, le beurre fondu (que vous aurez laissé refroidir légèrement) ainsi que l’œuf entier.

3

Versez progressivement la farine dans la préparation précédente tout en mélangeant avec une fourchette (cela diminuera les grumeaux). Dès que la pâte devient épaisse, pétrissez là sur un plan de travail bien propre et légèrement fariné pour éviter qu'elle ne s'y accroche. Dès que la pâte est bien homogène et élastique vous pouvez arrêter.

4

Faites reposer la pâte dans un saladier que vous aurez recouvert d'un torchon bien sec. Laissez la levure faire son travail pendant environ 2 heures, je vous recommande de mettre la pâte près d'un point chaud (pas brûlant!) pour accentuer le travail de la levure.

5

Découpez la pâte en 5 puis faites des grosses boules. Disposez-les dans un moule graissé. Recouvrez de nouveau le moule avec le torchon et laissez reposer encore 1 heure.

6

Préchauffez le four à 180°C, enfournez pour 30/40 minutes environ.

7

Laissez refroidir avant de démouler.

Brioche au yaourt

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