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C'est sans doute la recette la plus populaire à la réunion, le carri de poulet est tout simplement excellent avec ses saveurs épicées. C'est la recette originale telle qu'on peut le manger là bas.
Ingrédients
Recette
Commencez par hacher les oignons et les tomates.
Pilez l'ail et ajoutez 2 pincées de sel, les clous de girofle et le gingembre. Mélangez le tout et laissez infuser.
Coupez votre poulet en morceaux, versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites saisir les morceaux quelques minutes à feu fort.
Ajoutez les oignons, le thym et la préparation précédente à base de sel et d'ail. Mélangez bien le tout et baissez légèrement le feu. Laissez cuire 5 minutes, l'oignon doit être bien translucide.
Ajoutez maintenant les tomates hachées et mélangez le tout pour que le poulet soit bien nappé. Ajoutez de l'eau à hauteur, le safran et laissez mijoter jusqu'à réduction de l'eau.
Vous pouvez ciselez un peu de ciboulette sur le poulet après la cuisson si vous le souhaitez.
Ingrédients
Instructions
Commencez par hacher les oignons et les tomates.
Pilez l'ail et ajoutez 2 pincées de sel, les clous de girofle et le gingembre. Mélangez le tout et laissez infuser.
Coupez votre poulet en morceaux, versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites saisir les morceaux quelques minutes à feu fort.
Ajoutez les oignons, le thym et la préparation précédente à base de sel et d'ail. Mélangez bien le tout et baissez légèrement le feu. Laissez cuire 5 minutes, l'oignon doit être bien translucide.
Ajoutez maintenant les tomates hachées et mélangez le tout pour que le poulet soit bien nappé. Ajoutez de l'eau à hauteur, le safran et laissez mijoter jusqu'à réduction de l'eau.
Vous pouvez ciselez un peu de ciboulette sur le poulet après la cuisson si vous le souhaitez.