Carrot cake au fromage frais

AuteurEliza
VoteDifficultéMoyen

Les recettes healthy on adore mais un petit gâteau avec le café le matin ça passe toujours ! Recette Healthy a donc concocté cette superbe recette de carrot cake au fromage frais. Un vrai régal pour vos papilles !

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Portions12 portions
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

Ingrédients

 300 g de carottes
 300 g de farine
 300 g de sucre
 100 g de sucre complet
 4 oeufs
 240 g d'huile de tournesol ou de pépin de raisin
 1 cuillère à soupe de cannelle
 1 cuillère à soupe de levure chimique
 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
 1 cuillère à café de sel
 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Pour le glaçage
 300 g de fromage frais type Philadelphia
 140 g de beurre
 180 g de sucre glace

Recette

1

Rapez les carottes finement.

2

Mélangez la farine avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel.

3

Incorporez les oeufs tout en mélangant.

4

Incorporez par la suite le sucre et continuez de mélanger pendant 5/6 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

5

Incorporez l'huile en mélangant.

6

Incorporez les carottes à la préparation et mélangez.

7

Préchauffez le four à 170°C, chaleur tournante.

8

Beurrer et fariner un moule (à vous de choisir la forme, le nôtre fait 26 cm de diamètre).

9

Mettez la préparation dans le moule et enfournez pendant 50 minutes à 1 heure selon la puissance de votre four. (En cas de toute, plantez un couteau dans le gâteau. S'il sort bien sec c'est que le gâteau est prêt.)

10

Eteindre le four et laisser le gâteau refroidir dedans.

11

Entretemps, mélangez ensemble les ingrédients du glaçage jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse, sans grumeaux. Mettez au frais.

12

Coupez le gâteau dans l'épaisseur en 2 ou 3 parties.

13

Etalez le glaçage entre chaque couche.

14

Couvrir le gâteau du reste du glaçage.

15

Laissez au frais minimum 12 heures avant de servir pour que le glaçage prenne bien.

Astuce du Chef
16

Si vous voulez un gateau moins sucré, ne mettez pas de glaçage entre les différentes couches mais que par dessus le gâteau.

Ingrédients

 300 g de carottes
 300 g de farine
 300 g de sucre
 100 g de sucre complet
 4 oeufs
 240 g d'huile de tournesol ou de pépin de raisin
 1 cuillère à soupe de cannelle
 1 cuillère à soupe de levure chimique
 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
 1 cuillère à café de sel
 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
Pour le glaçage
 300 g de fromage frais type Philadelphia
 140 g de beurre
 180 g de sucre glace

Instructions

1

Rapez les carottes finement.

2

Mélangez la farine avec les épices, la levure, le bicarbonate et le sel.

3

Incorporez les oeufs tout en mélangant.

4

Incorporez par la suite le sucre et continuez de mélanger pendant 5/6 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

5

Incorporez l'huile en mélangant.

6

Incorporez les carottes à la préparation et mélangez.

7

Préchauffez le four à 170°C, chaleur tournante.

8

Beurrer et fariner un moule (à vous de choisir la forme, le nôtre fait 26 cm de diamètre).

9

Mettez la préparation dans le moule et enfournez pendant 50 minutes à 1 heure selon la puissance de votre four. (En cas de toute, plantez un couteau dans le gâteau. S'il sort bien sec c'est que le gâteau est prêt.)

10

Eteindre le four et laisser le gâteau refroidir dedans.

11

Entretemps, mélangez ensemble les ingrédients du glaçage jusqu'à l'obtention d'un liquide lisse, sans grumeaux. Mettez au frais.

12

Coupez le gâteau dans l'épaisseur en 2 ou 3 parties.

13

Etalez le glaçage entre chaque couche.

14

Couvrir le gâteau du reste du glaçage.

15

Laissez au frais minimum 12 heures avant de servir pour que le glaçage prenne bien.

Astuce du Chef
16

Si vous voulez un gateau moins sucré, ne mettez pas de glaçage entre les différentes couches mais que par dessus le gâteau.

Carrot cake au fromage frais

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