Ceviche de saumon au quinoa

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

C'est un plat que l'on mange énormément au Chilie, ce ceviche de saumon au quinoa vous étonnera pas ses saveurs !

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Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

Ingrédients
 400 g de saumon
 2 cuillères à soupe de ciboulette
 1 cuillère à soupe de poivron rouge
 1 citron
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 cuillères à soupe de merquén(si vous ne trouvez cette épice d'Amerique latine vous pouvez le remplacer par du paprika ou piment doux)
 ½ tasse de quinoa
 1 tomate
 2 cuillères à soupe de coriandre

Recette
1

Commencez par couper le saumon en cubes ou en "feuille" comme vous préférez.

2

Coupez le poivron en très petits morceaux. Pressez le citron pour en extraire le jus et coupez la tomates en brunoise.

3

Mélangez le poisson, les poivrons, la ciboulette hachée, le jus de citron, la moitié de l'huile d'olive et le merquén (ou autre épice). Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4

Cuisez le quinoa, ajoutez-y les tomates, la coriandre et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

5

Dans une assiette déposez le quinoa et le saumon au dessus.

6

Vous pouvez ajouter une petite cuillère de crème fraîche pour apporter plus d'onctuosité.

Ingrédients

Ingrédients
 400 g de saumon
 2 cuillères à soupe de ciboulette
 1 cuillère à soupe de poivron rouge
 1 citron
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
 2 cuillères à soupe de merquén(si vous ne trouvez cette épice d'Amerique latine vous pouvez le remplacer par du paprika ou piment doux)
 ½ tasse de quinoa
 1 tomate
 2 cuillères à soupe de coriandre

Instructions

Recette
1

Commencez par couper le saumon en cubes ou en "feuille" comme vous préférez.

2

Coupez le poivron en très petits morceaux. Pressez le citron pour en extraire le jus et coupez la tomates en brunoise.

3

Mélangez le poisson, les poivrons, la ciboulette hachée, le jus de citron, la moitié de l'huile d'olive et le merquén (ou autre épice). Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4

Cuisez le quinoa, ajoutez-y les tomates, la coriandre et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

5

Dans une assiette déposez le quinoa et le saumon au dessus.

6

Vous pouvez ajouter une petite cuillère de crème fraîche pour apporter plus d'onctuosité.

Ceviche de saumon au quinoa

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