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Excellente au barbecue l'été, nous aimons aussi préparer les côtelettes d'agneau à la poêle avec un peu d'huile d'olive, de beurre et de thym pour les parfumer. La cuisson étant rapide c'est le genre de plat parfait pour un repas express.
Ingrédients
Recette
Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre de chaque côté puis laissez reposer la viande quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu fort puis ajoutez le beurre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement.
Ajoutez les côtelettes dans la poêle et le thym. Saisissez bien la viande des deux côtés puis laissez cuire 8 minutes à feu moyen en les retournant 2 fois.
N'hésitez pas à les arroser avec le jus de cuisson.
Ingrédients
Instructions
Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre de chaque côté puis laissez reposer la viande quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu fort puis ajoutez le beurre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement.
Ajoutez les côtelettes dans la poêle et le thym. Saisissez bien la viande des deux côtés puis laissez cuire 8 minutes à feu moyen en les retournant 2 fois.
N'hésitez pas à les arroser avec le jus de cuisson.
Nous avons gâché tant d argent de par votre mauvaise idée de faire cramer du beurre mélangé à de l huile, qu une bonne baffe serait justifiée
Bonjour Nino,
Je pense que le problème vient principalement du chef et non de la recette 🙂 Si vous n’arrivez pas à faire mousser du beurre dans une huile chaude, je vous conseille de vous orientez vers le rayon surgelés de votre magasin favori.
Quelle violence ! L’utilisation du mélange huile d’olive et beurre est pourtant frequente en cuisine.
effectivement il suffit de surveiller comme le lait sur le feu et tout sera exactement comme la recette la definie.
Perso tout le monde s’est regalé surtout avec le thym frais du jardin.
avant de laisser des propos insultants apprenez à faire la cuisine
Je te conseil juste de bien chauffer ta poêle dy rajouter l’huile et le beurre et de toute de suite la retirer sur ta plaque laisse mousser baisse la température ensuite repose tout sa et suit le reste des instructions j’ai réussi moi cet impeccable
Et pour vous ce sera un bon coup de poêle au visage!!
Tenir de tels propos alors que si ça crame c’est qu’on ne sais pas faire…
Très bonne recette (quand on maîtrise les bases de la cuisine évidemment, sinon il y a mac do ou flunch.. 😉)