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Excellente au barbecue l'été, nous aimons aussi préparer les côtelettes d'agneau à la poêle avec un peu d'huile d'olive, de beurre et de thym pour les parfumer. La cuisson étant rapide c'est le genre de plat parfait pour un repas express.
Ingrédients
Recette
Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre de chaque côté puis laissez reposer la viande quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu fort puis ajoutez le beurre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement.
Ajoutez les côtelettes dans la poêle et le thym. Saisissez bien la viande des deux côtés puis laissez cuire 8 minutes à feu moyen en les retournant 2 fois.
N'hésitez pas à les arroser avec le jus de cuisson.
Ingrédients
Instructions
Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre de chaque côté puis laissez reposer la viande quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu fort puis ajoutez le beurre et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement.
Ajoutez les côtelettes dans la poêle et le thym. Saisissez bien la viande des deux côtés puis laissez cuire 8 minutes à feu moyen en les retournant 2 fois.
N'hésitez pas à les arroser avec le jus de cuisson.
Nous avons gâché tant d argent de par votre mauvaise idée de faire cramer du beurre mélangé à de l huile, qu une bonne baffe serait justifiée
Bonjour Nino,
Je pense que le problème vient principalement du chef et non de la recette 🙂 Si vous n’arrivez pas à faire mousser du beurre dans une huile chaude, je vous conseille de vous orientez vers le rayon surgelés de votre magasin favori.