Dos de cabillaud à la tomate basilic

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

La consommation régulière de cabillaud diminuerait le risque d’infarctus du myocarde donc on ne va pas s'en priver et on va en manger toute l'année ! Evidemment comme on est gourmand on va y ajouter quelques tomates et du basilic pour rendre cette recette bien gourmande !

PartagerTweetSauvegarder

Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

Ingrédients

 4 dos de cabillaud frais(vous pouvez également opter pour du cabillaud surgelé)
 2 gousses d'ail
 4 tomates
 1 bottes de basilic
 1 cuillère à café de concentré de tomate
 12 tomates cerises
 Huile d'olive
 Sel et poivre

Recette

1

Commencer par préchauffer le four à 170°C.

2

Épluchez ensuite l'ail et les tomates. Pour éplucher les tomates vous pouvez les ébouillanter quelques minutes, la peau sortira plus facilement.

3

Lavez puis effeuillez le basilic. Coupez les tomates en petit dès. Mixez l'ail, les tomates en dès, les feuilles de basilic et 2 cuillères d'huile d'olive. Salez et poivrez.

4

Lavez les tomates cerises puis coupez les en deux.

5

Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four, salez et versez un filet d'huile d'olive sur chaque morceau puis faites le cuire pendant 20 minutes environ.

6

Nappez une assiette de sauce froide, déposez dans chaque assiette quelques morceaux de tomates cerises puis ajoutez un morceau de poisson. Astuce, si vous préférez manger un plat chaud, vous pouvez également chauffer la sauce et la faire réduire pour qu'elle gagne en épaisseur.

Ingrédients

 4 dos de cabillaud frais(vous pouvez également opter pour du cabillaud surgelé)
 2 gousses d'ail
 4 tomates
 1 bottes de basilic
 1 cuillère à café de concentré de tomate
 12 tomates cerises
 Huile d'olive
 Sel et poivre

Instructions

1

Commencer par préchauffer le four à 170°C.

2

Épluchez ensuite l'ail et les tomates. Pour éplucher les tomates vous pouvez les ébouillanter quelques minutes, la peau sortira plus facilement.

3

Lavez puis effeuillez le basilic. Coupez les tomates en petit dès. Mixez l'ail, les tomates en dès, les feuilles de basilic et 2 cuillères d'huile d'olive. Salez et poivrez.

4

Lavez les tomates cerises puis coupez les en deux.

5

Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four, salez et versez un filet d'huile d'olive sur chaque morceau puis faites le cuire pendant 20 minutes environ.

6

Nappez une assiette de sauce froide, déposez dans chaque assiette quelques morceaux de tomates cerises puis ajoutez un morceau de poisson. Astuce, si vous préférez manger un plat chaud, vous pouvez également chauffer la sauce et la faire réduire pour qu'elle gagne en épaisseur.

Dos de cabillaud à la tomate basilic

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *