Feuilles de chou farcies

AuteurMartine
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Le printemps arrive à grands pas avec ses bonnes recettes de tomates farcies. En attendant on vous propose cette excellente recette de feuilles de chou farcies, vos enfants adoreront !

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Feuilles de chou farcies à la viande

Portions4 portions
Préparation25 minsCuisson45 minsTemps total1 h 10 mins

 250 g de viande hachée de boeuf
 250 g de chair à saucisse
 1 oignon nouveau
 1 échalotte
 1 cuillère à soupe de chapelure
 1 oeuf
 Sel, poivre et paprika
 1 chou
 20 g de beurre
 1 oignon jaune
 1 cube de bouillon de légume

Préparation de la farce
1

Ajoutez dans un récipient la chair à saucisse ainsi que la viande hachée.

2

Hachez finement les 4 feuilles de chou, ciselez l'oignon nouveau puis hachez l'échalote. Ajouter ces ingrédients à la viande.

3

Ajoutez l’œuf entier et la chapelure. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika puis mélangez le tout.

Préparation des feuilles
4

Détachez les feuilles du chou et sélectionnez une dizaine de feuilles à farcir. Réservez également 5 feuilles pour la farce.

5

Ajoutez les feuilles à farcir dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.

6

Déposez un peu de farce au centre d'une feuille de chou puis rabattez d'abord les côtés sur la farce, puis faites des petits rouleaux. Répétez l'opération avec les autres feuilles.

Cuisson
7

Ajoutez l'oignon jaune haché l'oignon et le beurre dans une grande casserole. Faites revenir les oignons 5 bonnes minutes puis ajoutez les feuilles de chou farcies. Diluez le cube de bouillon dans 3dl d'eau chaude et ajoutez dans la cocotte.

8

Allumez votre plaque, à ebullition baissez le feu. Laissez cuire ainsi à couvert 30 à 40 minutes.

Ingrédients

 250 g de viande hachée de boeuf
 250 g de chair à saucisse
 1 oignon nouveau
 1 échalotte
 1 cuillère à soupe de chapelure
 1 oeuf
 Sel, poivre et paprika
 1 chou
 20 g de beurre
 1 oignon jaune
 1 cube de bouillon de légume

Instructions

Préparation de la farce
1

Ajoutez dans un récipient la chair à saucisse ainsi que la viande hachée.

2

Hachez finement les 4 feuilles de chou, ciselez l'oignon nouveau puis hachez l'échalote. Ajouter ces ingrédients à la viande.

3

Ajoutez l’œuf entier et la chapelure. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika puis mélangez le tout.

Préparation des feuilles
4

Détachez les feuilles du chou et sélectionnez une dizaine de feuilles à farcir. Réservez également 5 feuilles pour la farce.

5

Ajoutez les feuilles à farcir dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.

6

Déposez un peu de farce au centre d'une feuille de chou puis rabattez d'abord les côtés sur la farce, puis faites des petits rouleaux. Répétez l'opération avec les autres feuilles.

Cuisson
7

Ajoutez l'oignon jaune haché l'oignon et le beurre dans une grande casserole. Faites revenir les oignons 5 bonnes minutes puis ajoutez les feuilles de chou farcies. Diluez le cube de bouillon dans 3dl d'eau chaude et ajoutez dans la cocotte.

8

Allumez votre plaque, à ebullition baissez le feu. Laissez cuire ainsi à couvert 30 à 40 minutes.

Feuilles de chou farcies

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