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La recette de la vraie salade césar. C'est sans aucun doute la salade reine ! Tout le monde connait la salade césar mais nous sommes peu à faire à la maison. Pourtant elle est assez simple à réaliser et très healthy.
Je pense que l'on peut trouver cette salade à la carte des restaurants du monde entier. Elle est fraîche, healthy, croustillante et pleine de goût. J'aime beaucoup déguster cette salade en été le week-end quand il fait beau ou encore mieux pendant un pique-nique.
La recette n'est pas compliqué à préparer, alors évitez d'acheter des sauces toutes faites qui n'ont finalement pas du tout le goût original.
N'hésitez pas à nous dire ce que vous avez pensé de cette recette.
Ingrédients
Recette
Dans une poêle faites chauffer à feu vif le beurre jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Pendant ce temps coupez votre poulet en tranches.
Ajoutez le poulet dans le beurre, salez et poivrez immédiatement et mélangez bien le tout. Vous pouvez baisser légèrement le feu, laissez cuire 10 à 15 minutes (en fonction de l'épaisseur de vos tranches). Le poulet doit être bien grillé mais pas sec à l'intérieur, dès que c'est bon réservez le poulet.
Pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail, mixez les anchois (vous pouvez aussi utiliser de la pâte d'anchois, ça vous évitera la partie mixage).
Dans un bol, mélangez les anchois, l'ail, le jaune d’œuf, la moutarde et le jus de citron. Fouettez le mélange à avec une fourchette.
Maintenant faites monter la sauce en la fouettant à l'aide d'un fouet et en incorporant l'huile d'olive en petit filet (comme une mayonnaise). Vous pouvez cesser d'ajouter de l'huile dès que la sauce à la consistance que vous souhaitez obtenir.
Dans un saladier, déposez vos feuilles de salade, ajoutez la sauce et mélangez délicatement.
Répartir ensuite par dessus les croutons, les œufs durs coupés en quartiers, des copeaux de parmesan, les tomates cerises et évidemment le poulet.
Il n'y a plus qu'à déguster.
Ingrédients
Instructions
Dans une poêle faites chauffer à feu vif le beurre jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Pendant ce temps coupez votre poulet en tranches.
Ajoutez le poulet dans le beurre, salez et poivrez immédiatement et mélangez bien le tout. Vous pouvez baisser légèrement le feu, laissez cuire 10 à 15 minutes (en fonction de l'épaisseur de vos tranches). Le poulet doit être bien grillé mais pas sec à l'intérieur, dès que c'est bon réservez le poulet.
Pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail, mixez les anchois (vous pouvez aussi utiliser de la pâte d'anchois, ça vous évitera la partie mixage).
Dans un bol, mélangez les anchois, l'ail, le jaune d’œuf, la moutarde et le jus de citron. Fouettez le mélange à avec une fourchette.
Maintenant faites monter la sauce en la fouettant à l'aide d'un fouet et en incorporant l'huile d'olive en petit filet (comme une mayonnaise). Vous pouvez cesser d'ajouter de l'huile dès que la sauce à la consistance que vous souhaitez obtenir.
Dans un saladier, déposez vos feuilles de salade, ajoutez la sauce et mélangez délicatement.
Répartir ensuite par dessus les croutons, les œufs durs coupés en quartiers, des copeaux de parmesan, les tomates cerises et évidemment le poulet.
Il n'y a plus qu'à déguster.
Bonjour,
Merci pour la recette, il est indiqué « 1 pincée de paprika doux » mais quand est-ce qu’il faut le mettre ?
Bonsoir à toutes et tous
Il existait déjà des tomates cerises du temps du créateur de la recette ? En dehors de cette petite remarque la sauce est un véritable régal merci pour cette excellente recette
Bonjour,
Sert-on le poulet chaud sur la salade ?
Merci.
Bonjour ! En général le poulet se sert froid mais rien ne vous empêche de le servir chaud. Vous avez testé la recette ?
Bonjour,
pour ceux qui n’aime pas l’anchois, on peut le remplacer par quoi?
Des petites tomates séchées feront parfaitement l’affaire 🙂
J’ai remplacé par des crevettes 🤣
Excellente idée ! Ca marche très bien avec des crevettes. Vous en avez pensé quoi ?